Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the woaf-plugin domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /app/web/wp/wp-includes/functions.php on line 6260

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wpbcu-barcode-generator domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /app/web/wp/wp-includes/functions.php on line 6260

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the woo-discount-rules domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /app/web/wp/wp-includes/functions.php on line 6260

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the woo-discount-rules-pro domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /app/web/wp/wp-includes/functions.php on line 6260

Deprecated: Creation of dynamic property WC_Kashcash_Payment_Gateway::$public_key is deprecated in /app/web/app/plugins/woocommerce-plugin-main/includes/class-gateway.php on line 43

Deprecated: Creation of dynamic property WC_Kashcash_Payment_Gateway::$testmode is deprecated in /app/web/app/plugins/woocommerce-plugin-main/includes/class-gateway.php on line 62

Deprecated: Creation of dynamic property WC_Kashcash_Payment_Gateway::$business_id is deprecated in /app/web/app/plugins/woocommerce-plugin-main/includes/class-gateway.php on line 63

Deprecated: Creation of dynamic property WC_Kashcash_Payment_Gateway::$merchant_token is deprecated in /app/web/app/plugins/woocommerce-plugin-main/includes/class-gateway.php on line 64

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /app/web/wp/wp-includes/functions.php:6260) in /app/web/wp/wp-includes/feed-rss2.php on line 8
חווית האירוח של ארקפה עד הבית – ARCAFFE Tue, 16 Sep 2025 12:17:30 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://arcaffe-i1.box.devly.me/app/uploads/2025/08/cropped-Custom-Size-2-1-32x32.png חווית האירוח של ארקפה עד הבית – ARCAFFE 32 32 ברוסקטה אוסטרית https://arcaffe-i1.box.devly.me/austrian-bruschetta/ https://arcaffe-i1.box.devly.me/austrian-bruschetta/#respond Tue, 29 Jul 2025 10:27:19 +0000 https://stage.arcaffe.digiproduct.co.il/?p=3912 הברוסקטה במקורה היא מנת פתיחה איטלקית מסורתית, פרוסות של לחם קלוי, בדר"כ לחם כפרי או צ'באטה עליו מגורר שום, שמן זית ומלח.

The post ברוסקטה אוסטרית appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]>

כפרי או צ’באטה עליו מגורר שום, שמן זית ומלח.
במתכון הבא לקחנו את הברוסקטה לעולם קצת אחר, שילבנו מרכיבים פשוטים ואיכותיים ויצרנו מנה שמעושה כבוד ללחם הבחוש הקלאסי שלנו.
הלחם הבחוש שלנו הוא לחם מחמצת מתקתק עם שילוב נכון בין קמח לבן, קמח מלא ושיפון המעניקים  לו מרקם מעולה והופכים אותו למתאים מאוד להפוך לברוסקטה עם טוויסט. תוסיפו לזה חמאה, גרבלקס וסלט תפוח אדמה אוסטרי ותקבלו ביס בלתי נשכח.

רמת קושי: בינוני

מה צריך?

לכ-6 ברוסקטות:

1 לחם בחוש פרוס מהבייקרי שלנו
1 סלט תפוח אדמה אוסטרי מהמעדנייה שלנו (230 גרם)
6 יח’ מלפפון בכבישה ביתית מהמעדנייה שלנו
400 גרם גרבלקס בייתי
50 גרם חמאה
צרור שמיר
8 צנוניות
2 כפות צלפים קטנים
מלח ים אטלנטי

איך מכינים?

פורסים את הלחם הבחוש לפרוסות בעובי של 1 ס”מ, מכניסים לתנור שחומם מראש ל180-מעלות למשך 5 דקות ומצננים מעט.
מורחים חמאה רכה ומפזרים עליה מעט מלח ים אטלנטי.
מניחים כף גדושה של סלט תפוח האדמה האוסטרי שלנו, מפזרים כמה חתיכות דקות של גרבלקס, צנונית פרוסה דק, צלפים, מלפפון חמוץ ושמיר ומגישים.

הכי פשוט הכי טעים

בתיאבון

מוצרים למתכון

עוד מתכונים שחשבנו שיעניינו אותך

The post ברוסקטה אוסטרית appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]> https://arcaffe-i1.box.devly.me/austrian-bruschetta/feed/ 0 באגט סיציליאני https://arcaffe-i1.box.devly.me/sicilian-baguette/ https://arcaffe-i1.box.devly.me/sicilian-baguette/#respond Tue, 22 Jul 2025 09:21:20 +0000 https://stage.arcaffe.digiproduct.co.il/?p=3420 את הבאגט הסיציליאני השקנו בשבועות 2024 ומאז הוא הצלחה מסחררת ומאוד אהוב על הלקוחות שלנו.

The post באגט סיציליאני appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]>

הרבה שאלו אותנו מה הקשר בין באגט לסיציליה, אז החלטנו לחדד את הקשר ולשלב בין המאפה הארוך עם הזיתים והגבינה המותכת לשילוש הכ”כ איטלקי – פסטו, מוצרלה ועגבניות.
במתכון הזה הפכנו את הבאגט הסיציליאני לברוסקטה ארוכה, כמעט מידי, ומרחנו עליה את הפסטו העשיר שלנו, יחד עם מוצרלה, רוקט ועגבניות צלויות – מתכון פשוט וטעים שהאורחים שלכם לא יוכלו להישאר אדישים אליו, אפילו אם הם מסיציליה.

רמת קושי: קל

מה צריך?

לכ-6 ברוסקטות גדולות:

3 באגט סיציליאני אפוי מהבייקרי שלנו
1 צנצנת פסטו בזיליקום מהמעדנייה שלנו
250 גרם רוקט
250 גרם עגבניות שרי צלויות
3 כדורי מוצרלה גדולים
גבינת פרמז’ן לגירור
שמן זית
מלח
פלפל שחור

איך מכינים?

מתחילים בהכנת עגבניות השרי הצלויות:
מחממים תנור ל-250 מעלות.
במגש תנור מניחים את עגבניות השרי, מזלפים שמן זית ומלח ומכניסים לתנור ל-20 דקות או עד שהעגבניות נצלות בצורה יפה ומשחימות מעט.
חוצים את הבאגטים הסיציליאניים לאורכם בצורה שמתקבלות 6 ברוסקטות ארוכות.


בעזרת מברשת מורחים שמן זית על חציו הפתוח של הבאגט ומכניסים לצלייה קצרה ל-5 דקות בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות עד להשחמה קלה של החלק הפתוח של הבאגט.
מורחים כף נדיבה של ממרח הפסטו בזיליקום שלנו על כל אחת מהברוסקטות, מפזרים רוקט בנדיבות ומזלפים עליו מעט שמן זית איכותי.
מניחים קרעי גבינת מוצרלה טרייה, מניחים עגבניות שרי צלויות ומגישים.


תהנו מהקראנצ׳,

בתיאבון

מוצרים למתכון

עוד מתכונים שחשבנו שיעניינו אותך

The post באגט סיציליאני appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]> https://arcaffe-i1.box.devly.me/sicilian-baguette/feed/ 0 ברוסקטת סלק וטולום https://arcaffe-i1.box.devly.me/beet-bruschetta/ https://arcaffe-i1.box.devly.me/beet-bruschetta/#respond Tue, 22 Jul 2025 09:00:24 +0000 https://stage.arcaffe.digiproduct.co.il/?p=3408 עם שילוב בין אימפריות אוכל כמו צרפת, מרוקו וטורקיה אי אפשר לטעות. הברוסקטה הבאה עושה בדיוק את זה ולכם נשאר רק לעקוב אחרי ההוראות ולהנות.

The post ברוסקטת סלק וטולום appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]>

לחם הפרא שלנו הוא לחם מחמצת בסגנון צרפתי עם מחמצת וכוסמת שמאוד מזוהה עם האפייה הצרפתית, עליו הנחנו סלט של סלק מרוקאי עם נגיעות של כמון שמשתלבות בצורה נפלאה עם הכוסמת שבלחם ולבסוף את גבינת הטולום הטורקית בעלת הטעם הייחודי שעוטפת ואורזת את כל הטעמים לביס יוצא דופן..מה עוד אפשר לבקש- ברוסקטה שהיא אימפריה.

רמת קושי: קל

מה צריך?

לכ-6 ברוסקטות:

1 לחם פרא  מהבייקרי שלנו
1 סלט סלק מרוקאי מהמעדנייה שלנו
שמן זית איכותי
שום
200 גרם עגבניות שרי
1 קופסת גבינת טולום
חופן שקדים שלמים
פלפל ירוק חריף
חופן עלי זעתר

איך מכינים?

פורסים מלחם הפרא פרוסות בעובי של 2 ס”מ – עבות יחסית.
פורסים כל פרוסה לחצי, מחממים מחבת ומוסיפים שמן זית .
מטגנים כל צד של פרוסת הלחם עד לקלייה.
שוברים שן שום וכשהלחם מוכן וקלוי בצורה יפה מורחים את שן השום על הלחם הקלוי לקבלת ניחוח עדין של שום.

מפזרים מעל סלק מרוקאי, עגבניות שרי חתוכות, גבינת טולום, עלי זעתר, פלפל ירוק חריף ושקדים שלמים חצויים.
מזלפים מעט שמן זית מעל הכל והמנה מוכנה.

בתיאבון

מוצרים למתכון

עוד מתכונים שחשבנו שיעניינו אותך

The post ברוסקטת סלק וטולום appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]> https://arcaffe-i1.box.devly.me/beet-bruschetta/feed/ 0  פיקולי סלמון יפני https://arcaffe-i1.box.devly.me/salmon-piccoli/ https://arcaffe-i1.box.devly.me/salmon-piccoli/#respond Tue, 22 Jul 2025 08:40:45 +0000 https://stage.arcaffe.digiproduct.co.il/?p=3398 זוכרים את שישיית הפיקולי שלנו? הנה עוד מנה שאפשר להכין איתה ממש בקלות - והפעם בסגנון אסיאתי.

The post  פיקולי סלמון יפני appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]>

קצת איולי של ג’ינגר וחזרת מעורבב עם קולורבי, בשילוב של גרבלקס ביתי, חמוצים יפניים וטוגראשי. והרי כריך עם עדינות של לחמניות חלב וגרבלקס לצד עוקצנות של איולי חזרת, ג’ינג’ר וטוגראשי ומלעלה הליים שעוטף את הכל.

רמת קושי: בינוני

מה צריך?

לכ-6 כריכונים:

שישיית לחמניות פיקולי אפויות מהבייקרי שלנו
3 כפות ירקות מוחמצים אסיאתיים מהמעדנייה שלנו

איולי ג’ינג’ר חזרת
50 גרם חמאה
מעט טוגראשי
2 קולורבי חתוך לג’וליאנים (גפרורים דקים)
8 צנוניות
1 חבילת חסה לליק
400 גרם גרבלקס

איך מכינים?

חוצים את שישיית הפיקולי לשני חלקים לרוחבה.
מורחים חמאה על כל אחד מהצדדים ומפזרים מעט טוגראשי.
מכניסים ל-5 דקות לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות לקלייה עדינה של הלחם.
מערבבים 3 כפות של איולי ג’ינג’ר חזרת יחד עם הקולורבי.


מניחים את האיולי עם הקולורבי על החלק התחתון ומורחים בצורה שווה.
מניחים גרבלקס בצורה מסולסלת מעל מפזרים מעט שומשום שחור.
מניחים צנונית פרוסה דק, ירקות מוחמצים אסייאתיים וחסה לליק וסוגרים את הלחמניה.
ניתן להגיש עם פלחים קטנים של ליים ולסחוט בתוך הכריך ממש לפני האכילה.


ביס אחד ונגמר,

בתיאבון

מוצרים למתכון

עוד מוצרים שחשבנו שיעניינו אותך

The post  פיקולי סלמון יפני appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]> https://arcaffe-i1.box.devly.me/salmon-piccoli/feed/ 0 פוקאצ’ת רוסטביף וסלסה ורדה https://arcaffe-i1.box.devly.me/roast-beef-focaccia/ https://arcaffe-i1.box.devly.me/roast-beef-focaccia/#respond Tue, 22 Jul 2025 08:01:34 +0000 https://stage.arcaffe.digiproduct.co.il/?p=3372 לפעמים כריך טוב יכול לסגור פינה של ארוחה שלמה. טרנד הכריכים בפוקאצ'ה תופס עכשיו תאוצה אך בואו לא נשכח, זהו אוכל מסורתי ובסיסי הנמצא פה כבר הרבה זמן ועושה רושם שלא הולך לשום מקום בזמן הקרוב.

The post פוקאצ’ת רוסטביף וסלסה ורדה appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]>

אחת החוזקות הגדולות שלנו בארקפה היא מגוון הכריכים האדיר והטעים, בין אם הם מוגשים בלחמניות חלב, לחמניות בריאות, פוקאצ’ה או בלחם מחמצת, בכריכים יש משהו מנחם ומגרה ויחד עם זאת מאוד אסתטי וויזואלי.
במתכון הבא נדגים עבודה נכונה עם בצק הפוקאצ’ה שלנו וברגע שהעיקרון יהיה ברור תוכלו לקחת את זה לאיזה כיוון שתרצו.
במעדנייה אצלנו תוכלו למצוא את כל מה שצריך כדי להצליח-ממרח סלסה ורדה- ממרח איטלקי מסורתי על בסיס עשבי תיבול, לחם, חלמונים שלמים וצלפים ובצל מוחמץ – שתי התוספות האלו ישדרגו לכם כל כריך שתחשבו עליו.

רמת קושי – בינוני

מה צריך?

3 יח’ בצק לפוקאצ’ה של ארקפה Take&Bake
1 צנצנת סלסה ורדה מהמעדנייה שלנו
בצל מוחמץ – ניתן לקנות מוכן או להתפנק במתכון שהשף שלנו השאיר לכם כאן 
קמח דורום
שמן זית
200 גרם עגבניות שרי
2 שיני שום
450 גרם רוסטביף
1 חבילת חסה לליק

איך מכינים?

מכינים פוקא’צה ביתית מהבצק שלנו:
מתחילים בהפשרת הבצק – משמנים קופסא או תבנית בשמן זית ומניחים עליה. את כדורי הבצק הקפואים.
מניחים להפשרה כשעתיים עד להפשרה מוחלטת.
מחממים תנור לחום הגבוה ביותר.
מניחים בתנור אבן שמוט או משטח ברזל יעודי ללחם.
מניחים את כדור הבצק על משטח מקומח בקמח דורום.
בעזרת האצבעות פותחים את הכדור לקוטר של כ 20 ס”מ.
מורחים שמן זית על פני השטח וסוגרים לחצי עיגול ע”י הנחת חצי אחד על השני.
חוזרים על התהליך עם שני הבצקים הנותרים.


מכניסים לאפייה על גבי אבן שמוט או משטח הברזל החם שנמצא בתנור.
זמן האפייה המשוער כ-8 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
מוציאים מהתנור ומורחים בשמן זית בעזרת מברשת עדינה.
מורחים ממרח סלסה ורדה, מניחים את הרוסטביף, מוסיפים עגבניות שרי פרוסות. ומעורבבות עם מעט שמן זית ושום פרוס דק, בצל מוחמץ וחסה לליק.

סגרתם פינה,

בתיאבון

מוצרים למתכון

עוד מתכונים שחשבנו שיעניינו אותך

The post פוקאצ’ת רוסטביף וסלסה ורדה appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]> https://arcaffe-i1.box.devly.me/roast-beef-focaccia/feed/ 0 מרק צזיקי של קיץ https://arcaffe-i1.box.devly.me/summer-tziziki/ https://arcaffe-i1.box.devly.me/summer-tziziki/#respond Tue, 22 Jul 2025 07:33:28 +0000 https://stage.arcaffe.digiproduct.co.il/?p=3371 אין מי שלא אוהב מנות קלות, מהירות ומרשימות.
קבלו מתכון בדיוק כזה שיכול להפוך לארוחה קלילה עם מנה אחת או תוספת קלה ומרשימה למרכז שולחן בארוחה גדולה יותר עם מגוון מנות שונות.

The post מרק צזיקי של קיץ appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]>

הצזיקי שלנו משתדך בצורה נפלאה עם מאכלי בשר, עוף ודגים וכמובן גם לירקות ופירות.
במקרה הזה שידכנו לצזיקי שלנו מעט ירקות צלויים כמו אספרגוס, במיה ומשמשים אך ניתן לשלב כל ירק או פרי אחר.

רמת קושי – קל

מה צריך?

לכ-12 סועדים למרכז שולחן:
לחם כפרי צרפתי מהבייקרי שלנו
משמשים
אספרגוס
במיה הודית
גרעיני דלעת
נבטי אפונה
שמן זית
מלח גס
פאקוס – מלפפון בר.

אופן ההכנה

נתחיל בהכנת הירקות והפירות הצלויים:
מחממים תנור ל 250 מעלות.
חוצים משמשים לחצאים, שוברים את התחתית הסיבית של האספרגוס, מניחים על תבנית אפייה, מפזרים שמן זית ומלח גס ומכניסים לצלייה בחום גבוה ל-5 דקות.
פורסים פאקוס בעזרת קולפן מאוד דק ושומרים במים במקרר.

עכשיו כשהכל מוכן אפשר להתחיל בהרכבת המנה:
שמים בקערה רחבה 3 קופסאות של צזיקי, מסדרים מעל את הירקות הצלויים, מוסיפים פאקוס, גרעיני דלעת, נבטי אפונה, שמן זית ומלח גס ומגישים לצד לחם כפרי צרפתי הישר מהבייקרי שלנו.

וזהו, קיבלתם מרק של קיץ

מוצרים מהמתכון

עוד פוסטים שחשבנו שיעניינו אותך

The post מרק צזיקי של קיץ appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]> https://arcaffe-i1.box.devly.me/summer-tziziki/feed/ 0 גרבלקס – סלמון בכבישה ביתית https://arcaffe-i1.box.devly.me/pickled-salmon/ https://arcaffe-i1.box.devly.me/pickled-salmon/#respond Sun, 18 May 2025 15:52:42 +0000 https://stage.arcaffe.digiproduct.co.il/?p=1593 שימור סלמון במלח ובסוכר זו שיטה שהתפתחה לפני מאות שנים במדינות הסקנדינביות. לשמחתי שיטת השימור הזו נשארה איתנו עד היום ומאפשרת להגיע לטעמים ומרקמים שהיו נכונים אז בדיוק כמו שהם היום.

The post גרבלקס – סלמון בכבישה ביתית appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]>

במתכון שלפניכם השתמשתי בחצי מכמות המלח והסוכר- אתם יכולים לשחק עם הכמות בהתאם לטעמכם האישי כמובן.
לפני שנתחיל, טיפ קטן ממני- ככל שזמן הכבישה קצר יותר כך אפשר להשתמש ביותר מלח ואף להגיע לגרסאות שלא מכילות סוכר כלל.
אני פחות אוהב להשתמש בשמיר ומעדיף לשמור את המנה נקייה מכל תיבול וכך הגרבדלקס משמש אותי למנות שונות.
את התיבול אני עושה “במקום” ובהתאם למנה אותה אני מרכיב – משאיר את זה לשיקולכם.


רמת קושי: קל


מרכיבים:

נתח סלמון טרי ללא עור
1 קילו מלח
1 קילו סוכר


אופן הכנה:
מערבבים קילו סוכר וקילו מלח בקערה
שופכים חצי מהכמות בתבנית עם שוליים גבוהים
מניחים את הדג על התערובת בתבנית, מעליו שופכים את יתרת התערובת ומהדקים היטב על הדג.
מניילנים את התבנית ומניחים במקרר ל 8 עד 48 שעות בהתאם לתוצאה הרצויה.
לאחר הכבישה שוטפים את הדג היטב תחת הברז ופורסים לפרוסות דקות.

את המנה הזו אפשר לשלב עם כל מתכון שמרגיש לכם מתאים, או כמנה בפני עצמה.

מוצרים שחשבנו שיעניינו אותך

עוד מתכונים שחשבנו שיעניינו אותך

The post גרבלקס – סלמון בכבישה ביתית appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]> https://arcaffe-i1.box.devly.me/pickled-salmon/feed/ 0 טונה סטיקס https://arcaffe-i1.box.devly.me/tuna-sticks/ https://arcaffe-i1.box.devly.me/tuna-sticks/#respond Sun, 18 May 2025 15:51:32 +0000 https://stage.arcaffe.digiproduct.co.il/?p=1590 המתכון הבא הוא מתכון פטנט שיכול לזכות בחיבה רבה בארוחת ילדים פשוטה - ערימה של מקלות טונה עם רוטב לטבילה בצד, גם קטשופ יעבוד מעולה :)

The post טונה סטיקס appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]>

ואם תרצו, זו מנה שיכולה בקלות גם ללוות ארוחה יפנית עם טעמים עדינים ואסתטיקת בישול מזרח אסיאתית.
פה ערבבנו את הטונה עם טעמים יפניים כמו שמן שומשום וואסבי אבל אתם בבית יכולים לקחת את זה לכל כיוון אחר או פשוט להשאיר את סלט הטונה שלנו כמו שהוא כי בתכל’ס הוא מושלם כמו שהוא.


רמת קושי: קל

מה צריך?

לכ-30 מקלות:
8 -10 פרוסות לחם קאסטן קטן בעובי 2 ס”מ-מהבייקרי שלנו
1 קופסא סלט טונה מהמעדנייה שלנו
1/2 צרור בצל ירוק
6 טיפות שמן שומשום
1 כפית וואסבי

חצי כפית טוגראשי
3 כפות שומשום שחור
חלבון מביצה אחת
קורט מלח
2 כוסות שומשום לבן
2 יח’ ליים (זסט ופילטים)
עלי מיקרו אמרנטוס
שמן קנולה לטיגון עמוק

רוטב וינגרט בוטנים מהמעדנייה שלנו

אופן ההכנה

פורסים את לחם הקאסטן לפרוסות בעובי 2 ס”מ ומתחילים להכין את סלט הטונה:

מרוקנים סלט טונה ממוצרי המעדנייה שלנו לתוך קערת ערבוב
מוסיפים חופן נדיב של בצל ירוק
6 טיפות של שמן שומשום
3 כפות של שומשום שחור
כפית של משחת וואסבי וחצי כפית של טוגראשי

מתחילים לטגן

מחממים שמן בווק או בסיר עמוק
מורחים כל פרוסת לחם בכף נדיבה של סלט הטונה
טובלים כל פרוסה בחלבון של ביצה שטרפנו עם קורט מלח
טובלים כל פרוסה בשומשום לבן
פורסים כל פרוסה ל 4 מקלות
מטגנים בשמן עמוק חם כ-180 מעלות כדקה עד לקבלת צבע זהוב עמוק ומוציאים לרשת או לנייר סופג.

מסיימים ומגישים

מניחים בעדינות 3 נק’ של וואסבי על מקלות הטונה
כמה קוביות של ליים טרי
עלי אמרנטוס או כל עלה אחר שמתחשק
מגרדים זסט ליים ומגישים
ניתן להגיש לצד ליים סחוט או עם רוטב בוטנים אסייאתי שלנו

בתיאבון

מוצרים למתכון

עוד מתכונים שחשבנו שיעניינו אותך

The post טונה סטיקס appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]> https://arcaffe-i1.box.devly.me/tuna-sticks/feed/ 0 פסטה דייגים https://arcaffe-i1.box.devly.me/fish-pasta/ https://arcaffe-i1.box.devly.me/fish-pasta/#respond Sat, 17 May 2025 03:42:00 +0000 https://stage.arcaffe.digiproduct.co.il/?p=1584 המתכון שלפניכם הוא מתכון שנלקח מהילדות שלי, אמנם לא אכלתי משהו כזה מעולם כשהייתי ילד אבל הזכרונות של הילדות שלי נמצאים במנה הזו אז כנראה שחלמתי אותה.

The post פסטה דייגים appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]>

כשהיינו ילדים, אחת המנות שאהבתי במיוחד לאכול אצל סבתי הייתה מקרוני עם טונה.
כן כן, ספגטי עם רוטב אדום חריף וטונה מקופסת שימורים.
אכלנו את זה תמיד לצד שניצל מטוגן ובעיני זו הייתה ארוחת צהרים שרק מחכים לה כל השבוע.
עם השנים הבנתי, שסבתי שהגיעה מטריפולי, הושפעה רבות מהמטבח האיטלקי בו הטונה נמצאת בשימוש נרחב.
הטונה, בשילוב פירורי הלחם המטוגנים שסבתי הוסיפה היוו תחליף מסורתי לפרמז’ן בבית שאוכל כשר ולא צורך גבינות.
באיטליה פירורי לחם על פסטה נחשבים לתחליף של עניים – תחליף מעולה בעיניי שנותן פריכות רבה, בוסט של טעמים והופך את המנה למקורית ובו בזמן לפשוטה מאוד.
פסטה של דייגים היא מנה בהשפעת הילדות שלי ובעיקר של הילדים העניים בדרום איטליה ובלוב. 

מה צריך?

לכ- 5-6 סועדים:
500 גרם פסטה ספגטי
1 טפנד זיתים מהמעדנייה שלנו
1 חבילת קרוטונים של ארקפה
1 פחית אנשובי
1 פחית מקרל מעושן
3 כפות צלפים
פלפל ירוק חריף
3 שיני שום
צרור פטרוזיליה
צרור כוסברה
100 גרם חמאה
חופן רוזמרין
חופן טימין
חופן מרווה
חופן זעתר
חופן פלפל לבן

אופן ההכנה

מבשלים 500 גרם פסטה לפי הוראות היצרן.

מכינים פירורי לחם מתובלים

ממיסים במחבת 100 גרם חמאה.
מועכים חבילת קרוטונים של ארקפה ומוסיפים פנימה.
מוסיפים עשבי תיבול קצוצים: רוזמרין, טימין, מרווה, זעתר ופלפל לבן, מערבבים היטב ומורידים מהאש.

מכינים את הרוטב

במחבת רחבה מניחים שמן זית, צנצנת פחות כף של טפנד זיתים, מעט שמן זית, שום פרוס, 10 פילטים של אנשובי, 4 פילטים גדולים של מקרל מעושן, פלפל ירוק חריף ו-3 כפות צלפים קטנים.
מחזירים את המחבת אל האש, מטגנים את התערובת כדקה תוך כדי מעיכה חלקית של הדגים.
מוסיפים כחצי כוס מים חמים ומערבבים.
מוסיפים פטרוזיליה וכוסברה קצוצים ומוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים היטב.
מפזרים מעל את פירורי הלחם המתובלים שהכנו, בתוספת כמה כפיות של טפנד זיתים מלמעלה ומגישים.

מוצרים מהמתכון

עוד מתכונים שחשבנו שיעניינו אותך

The post פסטה דייגים appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]> https://arcaffe-i1.box.devly.me/fish-pasta/feed/ 0 פסטה פלפלים ואגוזי לוז https://arcaffe-i1.box.devly.me/pepper-pasta/ https://arcaffe-i1.box.devly.me/pepper-pasta/#respond Thu, 15 May 2025 21:55:00 +0000 https://arcaffe.digiproduct.co.il/?p=1034 אם גם אתם חולמים להגיש מנה עם רוטב כמו של מסעדה, המתכון הזה בדיוק בשבילכם. קבלו מתכון לרוטב במקסימום טעם ומינימום מאמץ.

The post פסטה פלפלים ואגוזי לוז appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]>

הרוטב הזה מורכב משני מוצרים נפלאים שלנו – ממרח פלפלים אדומים וחציל קלוי ופלפלים.
אם מערבבים את שניהם, מוסיפים פסטה, מעט אגוזי לוז לשבירת המרקם והטעם והרבה פרמז’ן מקבלים רוטב שלא היה מבייש מסעדה.
המתכון שמתקבל הוא לאוהבי החריף, כך שאם אתם לא נמנים על הקהל הזה ניתן לשים חצי מכמות ממרח הפלפלים החריף ולהחליפו בעגבניות מרוסקות- בכל אופן אל תוותרו על ממרח הפלפלים לגמרי כי הוא שנותן את האופי ואת טעם הפלפלים העמוק למנה.

רמת קושי – קל

מה צריך?

לכ-5-6 סועדים:

500 גרם פסטה – ספגטי
1 ממרח פלפלים מהמעדנייה שלנו
1 סלט חציל קלוי ופלפלים מהמעדנייה שלנו
150 גרם אגוזי לוז
1/2 צרור בצל ירוק
פרמז’ן מגורד

איך מכינים?

מבשלים 500 גרם פסטה לפי הוראות היצרן.

במחבת או סיר רחב מניחים ממרח פלפלים וסלט חציל קלוי ופלפלים, מוסיפים חצי כוס מים חמים ומביאים לרתיחה.


מוסיפים חופן נדיב של בצל ירוק קצוץ ואגוזי לוז קלויים וחצויים מערבבים ומעבירים לצלחת הגשה.


מפזרים מעל עוד מעט אגוזי לוז ובצל ירוק
מפזרים פרמז’ן בנדיבות וזהו – תגידו שהזמנתם.

מוצרים מהמתכון

עוד פוסטים שחשבנו שיעניינו אותך

The post פסטה פלפלים ואגוזי לוז appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]> https://arcaffe-i1.box.devly.me/pepper-pasta/feed/ 0 סלט ירושלמי https://arcaffe-i1.box.devly.me/jerusalem-salad/ https://arcaffe-i1.box.devly.me/jerusalem-salad/#respond Thu, 15 May 2025 07:30:00 +0000 https://stage.arcaffe.digiproduct.co.il/?p=1552 הסלט הירושלמי הוא מתכון של סלט פשוט, מרשים ומקורי והוא מוכן בפחות מ 10 דקות של עבודה. שווה קריאה ועוד יותר- הכנה.

The post סלט ירושלמי appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]>

הרבה מתכונים מקוריים וטעימים התחילו את דרכם כאילוץ של מטבח כפרי ועני.
המתכון הזה הוא בהשראת המטבח של טוסקנה, משם מגיע סלט הפנצנלה המפורסם שעושה שימוש גם בלחם ישן- העיקר לא לזרוק אוכל!
ערבוב של חומרי גלם פשוטים ורעננים, זרעי שומר שמקפיצים את הטעם
ריבועי חלומי מטוגנים על המקום, חתיכות בייגל ירושלמי של ארקפה והוינגרט חרדל ודבש שלנו הם מה שהופך את  הסלט הזה לארוחה כל כך טעימה עם זיכרונות שמשלבים את ירושלים וטוסקנה. 

רמת קושי: קל

מה צריך?

לכ-6-8 סועדים:

1 בקבוק רוטב ויניגרט חרדל ודבש מהמעדנייה שלנו
1 בייגל ירושלמי מהבייקרי שלנו
1 כפית חמאה
2 כפות זרעי שומר קלויים
2 לבבות אנדיב סגול
2 יח’ שומר
2 יח’ קולורבי
חופן זעתר טרי
1 חבילה / 200 גבינת חלומי מטוגנת
ענבים ירוקים פרוסים
מעט דבש
מעט טימין

איך מכינים?

קולים זרעי שומר במחבת עד שצבעם מעט משתנה ומתקבל ריח חזק.
מוסיפים כפית חמאה ומורידים מהאש.
באותה המחבת צולים את גבינת החלומי- חותכים את הגבינה לריבועים, מטגנים במעט שמן זית ומורידים מהאש. מוסיפים דבש ומעט טימין.
בקערת הגשה מניחים עלי אנדיב, שומר פרוס דק, קולורבי פרוס עבה, זעתר טרי וענבים ירוקים פרוסים.
בוצעים בייגל ירושלמי של ארקפה לחתיכות קטנות ומוסיפים לקערה.
שופכים לקערה רוטב וינגרט חרדל ודבש ומערבבים בעדינות.
מוסיפים מלמעלה את החלומי המטוגן ואת זרעי השומר הקלויים ומגישים.


הכי קל וטעים,
בתיאבון

מוצרים מהמתכון

עוד פוסטים שחשבנו שיעניינו אותך

The post סלט ירושלמי appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]> https://arcaffe-i1.box.devly.me/jerusalem-salad/feed/ 0 פיקולי עוף קיסר https://arcaffe-i1.box.devly.me/cesar-piccoli/ https://arcaffe-i1.box.devly.me/cesar-piccoli/#respond Fri, 25 Apr 2025 06:39:00 +0000 https://stage.arcaffe.digiproduct.co.il/?p=1581 המתכון הבא משלב שני מוצרים שאנחנו מאוד אוהבים- שישיית פיקולי; שש לחמניות חלב רכות ועסיסיות שאותן ניתן לקנות בבתי הקפה שלנו ורוטב קיסר קלאסי סמיך על בסיס איולי ופרמז'ן.

The post פיקולי עוף קיסר appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]>

המתכון הבא משלב שני מוצרים שאנחנו מאוד אוהבים – שישיית פיקולי; שש לחמניות חלב רכות ועסיסיות שאותן ניתן לקנות בבתי הקפה שלנו ורוטב קיסר קלאסי סמיך על בסיס איולי ופרמז’ן אותו תמצאו במעדנייה שלנו לצד מלפפונים בכבישה ביתית שגם אותם נשלב במתכון הזה.
את הלחמניות אנחנו מושחים בשמן מתובל שנותן הרבה טעם ופריכות ומעליו מרכיבים את הכריך שיהיה ניתן לחלוקה ל 6 כריכים אישיים.
מה שנותר לעשות הוא למזוג כוס בירה קרה, צלוחית זיתים וזהו… חיים של קיסר!

רמת קושי – בינוני

מה צריך?

(לכ-6 כריכים)

שישיית פיקולי אפוי מהבייקרי שלנו
1 בקבוק רוטב קיסר מהמעדנייה שלנו
8 יח’ מלפפונים חמוצים בכבישה ביתית מהמעדנייה שלנו
1 חזה עוף צלוי (גם לזה סידרנו לכם מתכון, קחו בחשבון רק שהוא מצריך הכנה של 6-12 שעות מראש אבל שווה כל דקה.)
בצל סגול בינוני
1 חבילה חסה רומית
100 גרם פרמז’ן
שמן זית
1/4 כוס שמן זית
3 שיני שום
חופן פטרוזיליה
מעט טימין
מעט רוזמרין
מעט מרווה
מלח

איך מכינים?

נתחיל בהכנת שמן שום ועשבי תיבול:
מערבבים שמן זית עם 2 שיני שום כתושות, מלח, פטרוזיליה, טימין, רוזמרין, ומרווה- כולם קצוצים דק.
מחממים תנור ל- 250 מעלות.
פורסים את שישיית לחמניות הפיקולי לחצי לרוחבה.
מושחים בעזרת מברשת את הפיקולי החצויים בשמן שום.
מכניסים לקלייה ל 5 דקות בתנור שחומם מראש.

כעת נכין את סלט הקיסר:
קוצצים את החסה בצורה גסה.
פורסים בצל סגול לפרוסות דקות.
קוצצים מלפפון חמוץ.
פורסים את העוף הצלוי.
יוצקים מעל הכל רוטב קיסר של ארקפה ומערבבים בעדינות.


להרכבת הכריך:
מניחים את סלט העוף שהכנו על בסיס לחמנית הפיקולי ועל חציה השני מורחים עוד 2 כפות של רוטב קיסר.
מפזרים קרעי פרמז’ן בצורה נדיבה וסוגרים עם החלק העליון של הלחמניה.


אם רוצים, אפשר לחתוך לשישה כריכים אישיים ולהתענג על כל ביס.

חיים של קיסר או לא?

בתאבון

מוצרים מהמתכון

עוד מתכונים שחשבנו שיעניינו אותך

The post פיקולי עוף קיסר appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]> https://arcaffe-i1.box.devly.me/cesar-piccoli/feed/ 0 ברד פודינג https://arcaffe-i1.box.devly.me/bread-pudding/ https://arcaffe-i1.box.devly.me/bread-pudding/#respond Tue, 22 Apr 2025 15:49:37 +0000 https://stage.arcaffe.digiproduct.co.il/?p=1587 ברד פודינג היא מנה קלאסית העושה שימוש במאפים / לחם ישן. עליהם יוצקים תערובת של שמנת וביצים ומכניסים לאפיה כדי מה שנקרא "להשוות ולהעלות". אם שומרים על כמה כללים בסיסיים, הקינוח שמתקבל הוא ללא הגזמה יוצא מגדר הרגיל.

The post ברד פודינג appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]>

במתכון שלפניכם אפה ליאור שטייגמן השף שלנו, מיני קרואסון חמאה של ארקפה (אל תדאגו, השארנו לכם הנחיות על גבי הקופסא) עם תוספת של שוקולד לבן ורויאל מתוק.
על תערובת השמנת והביצים, לקראת היציאה מהתנור הוא מרח את קונפיטורת עגבניות השרי שלנו, תוסיפו קצפת ומעט רוטב מייפל בהגשה והרי לכם קינוח פשוט פשוט ואחד הטעימים שיש. 

מה צריך?

לכ-10-12 מנות / תבנית מלבנית 20X30

2 חבילות קרואסונים קפואים או 30 יח’ מיני קרואסון שאפשר למצוא בבתי הקפה שלנו
1 ביצה למריחה
1 צנצנת קונפיטורת עגבניות שרי שלנו

לרויאל:
350 מ”ל שמנת מתוקה
350 מ”ל חלב
3 ביצים
150 גרם סוכר דמררה
150 גרם שוקולד לבן

לקצפת:
250 מ”ל שמנת מתוקה
כף סוכר

להגשה:
סירופ מייפל
אבקת סוכר

איך מכינים?

מחממים תנור ל-180 מעלות
מניחים את הקרואסונים הקפואים על תבנית עם נייר אפייה ומפשירים בטמפרטורת החדר 20 דקות.
מורחים ביצה טרופה ומכניסים לאפייה של כ-20 דקות עד לקבלת צבע זהוב עמוק.

מכינים רויאל מתוק:
בעזרת מטרפה טורפים ביצים וסוכר עד שהתערובת הומוגנית.
מוסיפים שמנת מתוקה וחלב וטורפים היטב.
לאחר שהקרואסונים מצטננים מעט חותכים כל אחד מהם לחצי.
מניחים את הקרואסונים החתוכים בתוך תבנית אפייה על גבי נייר אפייה, מפזרים את השוקולד הלבן על הקרואסונים החתוכים, יוצקים את תערובת הרויאל על הקרואסונים החתוכים עד לכיסוי.

מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים חצע שעה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.
לאחר חצי שעה מורידים את רדיד האלומיניום וממשיכים לאפות רבע שעה נוספת עד להשחמה.
מוציאים את התבנית מהתנור ומעבירים למצב גריל על 220 מעלות
מורחים את פני המאפה ב 4 כפות של קונפיטורת עגבניות שרי ומחזירים לתנור ל 5 דקות לקבלת צבע זהוב עמוק ויפה.
מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן מעט.


מכינים קצפת להגשה:
שמים בקערה מיכל שמנת מתוקה עם כף סוכר ומקציפים לקצפת יציבה
מגישים חתיכה של ברד פודינג יחד עם קצפת ומעט סירופ מייפל, אפשר מעל, אפשר בצד, העיקר להגיע כבר לשלב הטעימות.

אתם הולכים להתאהב!

בתיאבון

מוצרים מהמתכון

עוד מתכונים שחשבנו שיעניינו אותך

The post ברד פודינג appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]> https://arcaffe-i1.box.devly.me/bread-pudding/feed/ 0 חזה עוף בתבלינים https://arcaffe-i1.box.devly.me/spiced-grilled-chicken/ https://arcaffe-i1.box.devly.me/spiced-grilled-chicken/#respond Tue, 15 Apr 2025 15:34:00 +0000 https://stage.arcaffe.digiproduct.co.il/?p=1578 רוצים לגלות את הסוד לחזה עוף עסיסי? קבלו מתכון של ליאור שטייגמן השף שלנו שלא יתן לכם להתייבש.

The post חזה עוף בתבלינים appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]>

כדי להגיע לתוצאה טובה בהכנת עוף צלוי מומלץ להכין תמלחת – brine.
התמלחת עוזרת לקבל איזון של טעמים והמלחה של החלק הפנימי של הבשר ומתאימה כשמכינים נתחים גדולים.
אז איך עושים את זה? תעקבו שלב אחרי שלב ותהנו מעוף עסיסי והכי טעים שיש.

רמת קושי – קל

מה צריך?

לבריין:
1 ליטר מים קרים
35 גרם מלח
2-4 נתחי חזה עוף

לתיבול:

שמן זית

פפריקה בשמן
זרעי כוסברה
רוטב צ’יפוטלה

איך מכינים?

מערבבים 1 ליטר מים עם 35 גרם של מלח לקבלת תמלחת של 3% מלח.
משרים את נתחי העוף בתמלחת לכ- 6 עד 12 שעות.

12 שעות לפני הצלייה ממיסים את המלח במעט מים רותחים, מוסיפים ליטר מים ומערבבים היטב.
מכניסים את העוף לקופסא או לקערה בה שמנו את התימלחת, מכסים ומעבירים ל 12 שעות במקרר.

לאחר 12 שעות מוציאים את העוף מן המים ומעבירים למרינדה לשעה.

למרינדה- בקערה, מערבבים שמן זית, זרעי כוסברה כתושים מעט, פפריקה בשמן ומעט רוטב צ’יפוטלה.
לאחר שעה במרינדה, ניגשים למלאכת הצלייה, אני אוהב להתחיל את התהליך על מחבת במעט שמן זית כ-6 דקות על צד אחד כדי לתת צריבה טובה ויפה ואז להפוך ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות ל-8-10 דקות נוספות לסיום הבישול עם חום היקפי.

מוציאים מהתנור ומניחים לחמש דקות לפחות לפני שחותכים.

שימו לב- ניתן לשחק עם טעמי המרינדה בהתאם לטעמכם ולשימוש הסופי במנה בה אתם רוצים לשלב את חזה העוף.

זהו, שיהיה בתאבון

מוצרים שחשבנו שיעניינו אותך

עוד פוסטים שחשבנו שיעניינו אותך

The post חזה עוף בתבלינים appeared first on חווית האירוח של ארקפה עד הבית - ARCAFFE.

]]> https://arcaffe-i1.box.devly.me/spiced-grilled-chicken/feed/ 0